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Dieta da rientro a scuola: pesce nell’alimentazione dei ragazzi

Una dieta sana ed equilibrata a base di pesce è fondamentale per tutti, ma in particolar modo per i ragazzi, che in questi giorni hanno ripreso i ritmi scolastici.

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Qual è il pesce di stagione a settembre?

Con l’estate al termine e l’autunno ormai alle porte, è bene conoscere qual è il pesce di stagione a settembre, soprattutto con il fermo pesca in corso. Il cambio di stagione infatti è determinato dal cambio climatico che influisce anche nell’ecosistema marino, e diventa perciò essenziale rispettare il ciclo produttivo del pesce e acquistare solo [...]

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Dieta di pesce e verdure per tornare in forma dopo le vacanze

La fine delle vacanze porta sempre con sé un po’ di malinconia dei bei luoghi visitati, del meritato relax e delle ottime cene in compagnia di amici e buon cibo. Capita spesso però che al rientro dalle vacanze ci si accorga di aver esagerato un po’, e per riprendere il giusto ritmo sia necessario anche [...]

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Come cucinare il pesce?

I metodi per cucinare il pesce sono davvero molto numerosi. Difficile contare quanti ne esistano nel mondo, ogni Paese ha le sue specialità e in Italia, da Nord a Sud oltre al classico e più tradizionale pesce alla griglia si possono trovare anche queste tipologie di cottura. Alla griglia La cottura alla griglia è perfetta [...]

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Orata al forno: 5 passaggi fondamentali

Le cene a base di pesce sono da sempre un grande classico per portare in tavola piatti nutrienti ma leggeri. L’orata al forno, insieme al branzino è forse uno dei pesci più apprezzati sia come secondo che come piatto unico, servito accompagnato da una porzione di verdura fresca di stagione. Una bontà che conta poche [...]

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Pesce: protagonista delle sagre paesane di agosto!

D’estate le feste e le sagre paesane sono all’ordine del giorno. Ciascuna porta avanti la propria tradizione culinaria con stand gastronomici per far rivivere l’orgoglio del proprio luogo d’origine. Se invece vi trovate in vacanza in qualche località nuova, passare una serata alla festa del paese sarà come sentirsi a casa ma con l’occasione di provare nuovi gusti e [...]

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Grigliata di pesce estiva: cosa non può mancare!

L’estate è il momento perfetto per godersi un po’ di meritato relax in compagnia delle persone a cui si vuole bene, magari riuniti ad un tavolo di fronte a del buon cibo. Le grigliate sono un must di questo periodo dell’anno, soprattutto a base di carne per la facilità di preparazione, ma più di qualcuno [...]

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Il calendario del fermo pesca 2017

Come per frutta e verdura anche il pesce segue una propria stagionalità. Per questo motivo il Ministro delle Politiche Agricole, in una riunione con le Regioni, le Associazioni nazionali di categoria e le Organizzazione sindacali di settore ha imposto il fermo pesca, il tradizionale blocco delle attività della flotta da pesca italiana. A subire il [...]

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Pesca sostenibile per un futuro sicuro

Mangiare solo pesci provenienti da una pesca sostenibile è possibile? Dovrà esserlo se vogliamo poter beneficiare tutti della bontà dei nostri mari. Se da un lato la popolazione mondiale è in crescita, dall’altro le risorse naturali sono messe sempre più alle strette. Ben presto infatti ad abitare il pianeta saranno nove miliardi di persone e, [...]

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Cinque ricette con vongole veraci per le vostre cene estive!

Le vongole veraci, assieme alle cozze, sono i frutti di mare per eccellenza durante il mese di luglio e tutto il periodo estivo. Perfette in moltissime ricette riescono a dare un profumo di mare inconfondibile ad ogni piatto, conquistando i palati di grandi e piccini. Da Nord a Sud sono numerose le ricette che vedono [...]

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