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Quali sono le tecniche di pesca sostenibile?

La salvaguardia degli oceani e delle risorse ittiche sono principi cardine per rispettare e garantire l'ecosistema marino: scopri quali sono le tecniche della pesca sostenibile!

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Come si mangia correttamente il caviale?

Un ingrediente raffinato e decisamente elegante, in grado di trasformare qualsiasi cena in un occasione speciale: scopri tutto quello che c'è da sapere sul caviale!

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Pesce di stagione a Novembre

Il mese di novembre porta con sé i primi freddi ma anche tanti tipici prodotti autunnali: tra questi trovano la propria stagionalità anche i pesci. Scopri quali sono le specie più adatte da acquistare in questo periodo.

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Pesci di acqua dolce o salata: osmoregolatori e osmoconformi!

Quali sono le differenze tra pesci di acqua dolce o salata? Scopriamolo insieme, illustrando l'habitat migliore per ogni specie.

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Come rendere tenero il polpo?

Può spesso capitare che a fine cottura la carne del polpo non sia così tenera e gustosa come ti aspettavi! Scopri allora quali sono i segreti per assicurarti un piatto di pesce a regola d'arte e saporito da portare in tavola!

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Come pulire e cucinare i crostacei

I crostacei sono generalmente associati a ricette raffinate, leggere ma sfiziose e saporite: la loro preparazione richiede però un’attenzione particolare. Scopri come pulire e preparare questa varietà di pesce!

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Pesce di stagione ad Ottobre: focus su seppie e calamari

Il pesce di stagione ad ottobre è molto prezioso perché, a causa dell’arrivo del freddo, la quantità disponibile si riduce. Scopri come rispettare il ciclo produttivo dei pesci acquistando le varietà tipiche di questa stagione!

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5 curiosità sul salmone

Con la sua carne gustosa e pregiata il salmone è uno dei pesci più apprezzati a tavola. Se volete conoscere meglio questo pesce dalle proprietà straordinarie abbiamo raccolto qui 5 curiosità sul salmone che forse ancora non sapevate!

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Consumo di pesce 2017: Italia in crescita!

Il consumo di pesce tra gli italiani risulta essere nettamente in crescita rispetto agli anni scorsi: la media annuale consumata da ogni italiano nel 2017 ha infatti raggiunto i 25 kg, decisamente superiore rispetto a quella del 2016, pari a 16 kg.

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Dieta da rientro a scuola: pesce nell’alimentazione dei ragazzi

Una dieta sana ed equilibrata a base di pesce è fondamentale per tutti, ma in particolar modo per i ragazzi, che in questi giorni hanno ripreso i ritmi scolastici.

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