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Cottura del pesce fritto: gli errori da non fare

Il pesce fritto è uno di quei piatti che non conosce stagione, è ideale sia in inverno che in estate ed è uno dei piatti più apprezzati sia da grandi che piccini. Sarà purtroppo però capitato anche a voi di assaggiare pesce fritto unto e molliccio, in cui la cottura non era stata realizzata seguendo [...]

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Pesce e sostenibilità: quanto sai leggere le etichette?

Quanto conoscete del pesce fresco che acquistate? Spesso, le informazioni riportate sulle etichette al banco della vostra pescheria non sempre sono complete come dovrebbero, e a volte affidarsi solo al parere del vostro pescivendolo rischia di essere fuorviante. Oltre ad un rischio per la salute, molti dei i pesci che finiscono sulla nostre tavole potrebbero [...]

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Menopausa: una dieta a base di pesce rinforza le ossa!

La menopausa è uno dei periodi più difficili da affrontare nell’arco della vita di una donna. Il pensiero comune non aiuta ad affrontarlo, sono numerose le conversazioni tra donne che hanno a tema i disagi e fastidi come stress, depressione e calo di stimoli che spesso accompagnano questa fase della vita. Più recentemente però uno [...]

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Mercurio in calo: il tonno dell’Atlantico è il pesce più sicuro

Uno dei maggiori problemi con cui gli amanti del pesce spesso sono costretti a scontrarsi è la presenza di mercurio all’interno dei loro corpi. A fare i conti con questo accumulo di mercurio, che spesso deriva dall’inquinamento dell’acqua, sono soprattutto i pesci di grossa taglia in cima alla catena alimentare. Si possono trovare così maggiori [...]

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Pesce crudo, il migliore amico dell’organismo

Il pesce crudo è stato dichiarato uno dei cibi migliori per il cervello, e per tutto l’organismo. Il merito è da ricercare nei “grassi buoni” che abbassano il colesterolo e regolano la pressione del sangue, stimolando anche il sistema nervoso. Fino a qualche anno fa il pesce crudo non era apprezzato come al giorno d’oggi [...]

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Dieta Okinawa: più pesce nella dieta della longevità!

Okinawa è l’isola più grande dell’arcipelago delle isole Ryukyu, in Giappone. I suoi abitanti sono tra i più longevi del mondo, la speranza di vita infatti è molto alta e si aggira attorno agli 86 anni per le donne e 78 per gli uomini. Il 15% degli ultracentenari del pianeta abita proprio qui, in questa [...]

pesce in gravidanza

Pesce in gravidanza: quale mangiare?

Mangiare pesce due volte a settimana è una buona abitudine consigliata da tutti i nutrizionisti per il prezioso apporto di proteine e minerali importanti per l’organismo. Anche in gravidanza è molto importante consumare una buona dose dei principi nutritivi contenuti nel pesce, preferendo quelli di piccola taglia ed evitando quelli che contengono percentuali più elevate [...]

Crisi della pesca, quale sarà il suo futuro

Crisi della pesca, quale sarà il suo futuro?

Il settore della pesca è in crisi ormai da diversi anni, numerose sono le cause di queste difficoltà. Istituzioni ed operatori del settore devono pensare a delle soluzioni per risolvere questa situazione, valutando anche un piano di sviluppo sostenibile per l'acquacoltura.

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Il dattero di mare

Il dattero di mare è un mollusco bivalve la cui pesca è assolutamente vietata, non perché specie in via di estinzione, ma in quanto la cattura di questo frutto di mare comporta la distruzione delle rocce in cui vive, risultando dannosissima per i fondali marini.

Combattere il grande freddo Scegliete del buon pesce

Combattere il grande freddo? Scegliete del buon pesce

In questi giorni l'inverno ci sta mettendo a dura prova. Per combattere il freddo fatevi aiutare dal pesce, ricco di omega-3 è in grado di stimolare la corretta funzionalità del sistema immunitario.

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