ritorna l'anguilla nel lago Trasimeno

Ritorna l’anguilla nel Lago Trasimeno

Ritorna l'anguilla nel Lago Trasimeno grazie alla semina di circa 150 mila esemplari che andranno a rimpolpare la popolazione ittica di questo pesce e di conseguenza ad aiutare i pescatori di quei territori che basano buona parte della loro economia su questo pesce.

zuppetta di canocchie

Zuppetta di canocchie

La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.

pesce spada a rischio nel mediterraneo

A rischio il pesce spada nel Mediterraneo

Negli ultimi 30 anni il pesce spada è diminuito del 70% nel Mar Mediterraneo. Per evitare che questa specie vada verso l'estinzione è importante adottare specifiche politiche di salvaguardia che tengano conto anche delle esigenze delle aziende che operano nel settore della pesca professionale.

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Cozze gratinate alle castagne

Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.

pesce crudo anisakis

Appassionati di pesce crudo? Attenzione all’anisakis

Il consumo di pesce crudo è in continuo aumento. Bisogna però fare attenzione all'anisakis, verme parassita del pesce, per non incorrere in problemi è bene seguire poche semplici indicazioni.

Zuppa di zucca con gamberi

Crema di zucca con gamberi al bacon

La crema di zucca con gamberi al bacon è una semplice ma gustosa ricetta tipica del periodo autunnale, ideale anche per la cena di Halloween.

dieta giapponese

Un segreto per allungare la vita? Seguite la dieta giapponese

La popolazione giapponese è tra le prime per quanto riguarda l'aspettativa di vita. Buona parte del merito è della dieta giapponese e in particolare a cinque alimenti cardine: il pesce, il miso, le alghe, i sottaceti e il tè verde.

crollo dei prezzi per i pescatori dell'Adriatico

Crollo dei prezzi per i pescatori dell’Adriatico

Col termine del fermo biologico i pescatori dell'Adriatico hanno trovato un'amara sorpresa, il crollo dei prezzi dei prodotti ittici, i quali in alcune circostanze hanno toccato livelli che non si raggiungevano da trent'anni.

gallinella all'acqua pazza

Gallinella all’acqua pazza

La gallinella all'acqua pazza è una semplice ricetta che ha per protagonista un gustoso pesce di stagione come la gallinella preparata con un veloce brodetto per esaltarne al massimo le sue caratteristiche.

pesce fresco occhio alle etichette

Pesce fresco, occhio alle etichette

Spesso le etichette riguardanti il pesce fresco sono irregolari. Una corretta informazione è fondamentale per consentire al consumatore di compiere una scelta, durante l'acquisto, veramente consapevole.

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