Archivio novembre, 2016

zuppetta di canocchie

Zuppetta di canocchie

La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.

pesce spada a rischio nel mediterraneo

A rischio il pesce spada nel Mediterraneo

Negli ultimi 30 anni il pesce spada è diminuito del 70% nel Mar Mediterraneo. Per evitare che questa specie vada verso l'estinzione è importante adottare specifiche politiche di salvaguardia che tengano conto anche delle esigenze delle aziende che operano nel settore della pesca professionale.

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Cozze gratinate alle castagne

Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.

pesce crudo anisakis

Appassionati di pesce crudo? Attenzione all’anisakis

Il consumo di pesce crudo è in continuo aumento. Bisogna però fare attenzione all'anisakis, verme parassita del pesce, per non incorrere in problemi è bene seguire poche semplici indicazioni.

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