Archivio luglio, 2017

pesca_sostenibile1

Pesca sostenibile per un futuro sicuro

Mangiare solo pesci provenienti da una pesca sostenibile è possibile? Dovrà esserlo se vogliamo poter beneficiare tutti della bontà dei nostri mari. Se da un lato la popolazione mondiale è in crescita, dall’altro le risorse naturali sono messe sempre più alle strette. Ben presto infatti ad abitare il pianeta saranno nove miliardi di persone e, [...]

SONY DSC

Cinque ricette con vongole veraci per le vostre cene estive!

Le vongole veraci, assieme alle cozze, sono i frutti di mare per eccellenza durante il mese di luglio e tutto il periodo estivo. Perfette in moltissime ricette riescono a dare un profumo di mare inconfondibile ad ogni piatto, conquistando i palati di grandi e piccini. Da Nord a Sud sono numerose le ricette che vedono [...]

pesce_fresco1

Come riconoscere il pesce fresco?

Quando si vogliono proporre piatti di pesce di altissima qualità si cerca sempre di acquistare materia prima fresca e controllata per avere una garanzia di sicurezza su ciò che mangiamo. In alcuni casi però è meglio acquistare pesce congelato, ma certificato, piuttosto che pesce venduto come fresco ma che in realtà è stato pescato già [...]

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per restare sempre aggiornato.