Archivio Curiosità

paul-morris-131079

Qual è il pesce di stagione a settembre?

Con l’estate al termine e l’autunno ormai alle porte, è bene conoscere qual è il pesce di stagione a settembre, soprattutto con il fermo pesca in corso. Il cambio di stagione infatti è determinato dal cambio climatico che influisce anche nell’ecosistema marino, e diventa perciò essenziale rispettare il ciclo produttivo del pesce e acquistare solo [...]

grigliate_estive

Grigliata di pesce estiva: cosa non può mancare!

L’estate è il momento perfetto per godersi un po’ di meritato relax in compagnia delle persone a cui si vuole bene, magari riuniti ad un tavolo di fronte a del buon cibo. Le grigliate sono un must di questo periodo dell’anno, soprattutto a base di carne per la facilità di preparazione, ma più di qualcuno [...]

pesce_fresco1

Come riconoscere il pesce fresco?

Quando si vogliono proporre piatti di pesce di altissima qualità si cerca sempre di acquistare materia prima fresca e controllata per avere una garanzia di sicurezza su ciò che mangiamo. In alcuni casi però è meglio acquistare pesce congelato, ma certificato, piuttosto che pesce venduto come fresco ma che in realtà è stato pescato già [...]

la qualità del sushi

Affidati ai sensi: quattro consigli per apprezzare il sushi!

Nell’ultimo periodo i consumi di sushi e pesce crudo sono saliti vertiginosamente, e in molti si definiscono dei veri intenditori di uramaki, maki, sashimi o temaki. Ma quanto sanno davvero riconoscere un buon piatto di sushi da uno più scadente? Il segreto più semplice è quello di affidarvi proprio ai vostri sensi: vista, olfatto, tatto [...]

supermercato_2

Come scegliere il pesce surgelato migliore al supermercato?

La varietà che si trovano quotidianamente nei frigoriferi del supermercato sembrano molto spesso tutti uguali. C’è chi acquista un prodotto su raccomandazione di amici e conoscenti, e chi invece preferisce avere un occhio di riguardo al prezzo. Quali fattori tenere in considerazione nella scelta del pesce da acquistare? Vi basterà seguire questi semplici consigli per [...]

pesce

Simbologia del pesce: i significati negli anni!

La simbologia del pesce è da sempre legata alla religione cristiana. Inizialmente utilizzato come segno di riconoscimento per sancire l’appartenenza alla comunità, l’ichthys è uno dei più antichi simboli cattolici arrivati immutati fino ai giorni nostri. La scelta di questo segno deriverebbe da un passo del Vangelo in cui Gesù disse a Simone “Non temere; [...]

frittura1

Cottura del pesce fritto: gli errori da non fare

Il pesce fritto è uno di quei piatti che non conosce stagione, è ideale sia in inverno che in estate ed è uno dei piatti più apprezzati sia da grandi che piccini. Sarà purtroppo però capitato anche a voi di assaggiare pesce fritto unto e molliccio, in cui la cottura non era stata realizzata seguendo [...]

datteri

Il dattero di mare

Il dattero di mare è un mollusco bivalve la cui pesca è assolutamente vietata, non perché specie in via di estinzione, ma in quanto la cattura di questo frutto di mare comporta la distruzione delle rocce in cui vive, risultando dannosissima per i fondali marini.

Ritorna sulle tavole il pesce d’acqua dolce

Ritorna sulle tavole il pesce d’acqua dolce

Quando si parla di pesce si pensa sempre a quello di mare e mai al pesce d'acqua dolce. Per le recenti festività molti hanno riscoperto però queste varietà poco considerate che possono dare però grandi soddisfazioni in cucina.

Come acquistare il pesce

Come acquistare il pesce? Ecco un’app che ci aiuta

Ecco l'applicazione che aiuta i consumatori nella fase di acquisto del pesce. Con "che pesce sono?" sarà sufficiente fotografare un pesce per sapere tutto su di esso evitando così di essere vittime di truffe.

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per restare sempre aggiornato.