Archivio Ricette

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Come cucinare il pesce?

I metodi per cucinare il pesce sono davvero molto numerosi. Difficile contare quanti ne esistano nel mondo, ogni Paese ha le sue specialità e in Italia, da Nord a Sud oltre al classico e più tradizionale pesce alla griglia si possono trovare anche queste tipologie di cottura. Alla griglia La cottura alla griglia è perfetta [...]

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Orata al forno: 5 passaggi fondamentali

Le cene a base di pesce sono da sempre un grande classico per portare in tavola piatti nutrienti ma leggeri. L’orata al forno, insieme al branzino è forse uno dei pesci più apprezzati sia come secondo che come piatto unico, servito accompagnato da una porzione di verdura fresca di stagione. Una bontà che conta poche [...]

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Cinque ricette con vongole veraci per le vostre cene estive!

Le vongole veraci, assieme alle cozze, sono i frutti di mare per eccellenza durante il mese di luglio e tutto il periodo estivo. Perfette in moltissime ricette riescono a dare un profumo di mare inconfondibile ad ogni piatto, conquistando i palati di grandi e piccini. Da Nord a Sud sono numerose le ricette che vedono [...]

ostriche

Ostriche? Ecco cinque deliziosi modi di prepararle!

Le ostriche sono un piatto di mare molto prelibato, regine dei molluschi sono una delle categorie più pregiate dei frutti di mare. Sebbene abbiano un costo elevato rispetto ad altre varietà di pesce, hanno una reperibilità lungo tutto l’anno, nonostante vengano raccolte in particolare da ottobre ad aprile. Molto versatili in cucina, le ostriche hanno [...]

spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

La bottarga è l'ovario di muggine o tonno salato e stagionato. E' un prodotto pregiato e molto antico ottimo per dare un tocco in più ai vostri piatti a base di pesce. Per gustare la bottarga al massimo potete preparare dei semplici spaghetti alla bottarga.

trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle

Trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle

La trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle è un secondo piatto semplice ma molto gustoso che abbina un pesce come la trota ad un pesto realizzato con alcuni dei prodotti mediterranei per eccellenza.

anguilla in umido

Anguilla in umido

L'anguilla è un pesce tipico del periodo natalizio. Oggi vi raccontiamo come preparare l'anguilla in umido.

zuppetta di canocchie

Zuppetta di canocchie

La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.

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Cozze gratinate alle castagne

Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.

Zuppa di zucca con gamberi

Crema di zucca con gamberi al bacon

La crema di zucca con gamberi al bacon è una semplice ma gustosa ricetta tipica del periodo autunnale, ideale anche per la cena di Halloween.

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