Archivio Ricette

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Come rendere tenero il polpo?

Può spesso capitare che a fine cottura la carne del polpo non sia così tenera e gustosa come ti aspettavi! Scopri allora quali sono i segreti per assicurarti un piatto di pesce a regola d'arte e saporito da portare in tavola!

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Come cucinare il pesce?

Le modalità per preparare il pesce sono davvero moltissime: si può dire che ce ne sia una per ogni esigenza. Scopri quali sono le più adatte da utilizzare per ogni varietà di pesce e cimentati in quelle più originali!

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Orata al forno: 5 passaggi fondamentali

Per cucinare al meglio i pesci al forno, senza rischiare di rovinarli, basterà seguire alcuni accorgimenti. Scopri quali sono quindi i suggerimenti da tenere a menti e gli errori da non commettere assolutamente!

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Cinque ricette con vongole veraci per le vostre cene estive!

Le vongole veraci, assieme alle cozze, sono i frutti di mare per eccellenza durante il mese di luglio e tutto il periodo estivo. Perfette in moltissime ricette riescono a dare un profumo di mare inconfondibile ad ogni piatto, conquistando i palati di grandi e piccini. Da Nord a Sud sono numerose le ricette che vedono [...]

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Ostriche? Ecco cinque deliziosi modi di prepararle!

Le ostriche sono un piatto di mare molto prelibato, regine dei molluschi sono una delle categorie più pregiate dei frutti di mare. Sebbene abbiano un costo elevato rispetto ad altre varietà di pesce, hanno una reperibilità lungo tutto l’anno, nonostante vengano raccolte in particolare da ottobre ad aprile. Molto versatili in cucina, le ostriche hanno [...]

spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

La bottarga è l'ovario di muggine o tonno salato e stagionato. E' un prodotto pregiato e molto antico ottimo per dare un tocco in più ai vostri piatti a base di pesce. Per gustare la bottarga al massimo potete preparare dei semplici spaghetti alla bottarga.

trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle

Trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle

La trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle è un secondo piatto semplice ma molto gustoso che abbina un pesce come la trota ad un pesto realizzato con alcuni dei prodotti mediterranei per eccellenza.

anguilla in umido

Anguilla in umido

L'anguilla è un pesce tipico del periodo natalizio. Oggi vi raccontiamo come preparare l'anguilla in umido.

zuppetta di canocchie

Zuppetta di canocchie

La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.

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Cozze gratinate alle castagne

Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.

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