Se diciamo sandwich cosa vi viene in mente?
Nell’immaginario comune dovrebbe prendere forma il classico panino imbottito, semplice e veloce da preparare. Ma scavando nella storia si possono rintracciare i suoi nobili natali: di origine inglese infatti, il sandwich fu introdotto in Italia dal poeta Gabriele D’Annunzio, e fu proprio lui a sostituire il termine con quello di tramezzino, per eliminare gli anglicismi dalla lingua italiana.
Perché questo incipit vi starete chiedendo? Perché oggi vi aiuteremo a creare uno sfizioso Sandwich di gamberi.
Ingredienti
18 gamberi
100 g di pancetta coppata
1 peperone verde
1 peperone rosso
Olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 rametto di basilico
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di semi di cumino
30 g di zenzero
1 ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe
300 g di farina per la pasta
Cominciamo dalla pasta: setacciate la farina e diluitela in 1,5 dl di acqua, poi mescolatela assieme all’olio e al sale, delicatamente. Mettete il composto a riposare per 30 minuti e passatela nel tirapasta in modo da ottenere lo spessore minimo.
Pulite i peperoni eliminando i semi e le coste interne, tagliateli a fettine e fateli rosolare.
Lavorate con il mixer il basilico e il cumino. Sgusciate adesso i gamberi, eliminate il filamento scuro e apriteli. Cospargete il composto di basilico e cumino su metà dei gamberi, poi sistemate lo zenzero su ognuno.
Usate sale e pepe a vostro piacimento e avvolgeteli con le fette di pancetta coppata. Ritagliate dei quadrati di pasta in modo che possano racchiudere i vostri sandwich, sigillateli premendo i bordi con le dita.
Mettete in forno per 15 minuti a 200 gradi e servite i vostri eleganti sandwich con la salsa di peperone.
Photo Credit: www.fruttidimare.net
