Il pesce protagonista della ricetta di oggi è il merluzzo, dalla carne delicata, gustosa e con pochi grassi, a cui aggiungeremo il sapore deciso delle olive e quello dei pomodorini freschi.

La prova costume si avvicina e dobbiamo rimetterci in forma!

Questa ricetta light fa proprio al caso vostro perché è squisita, leggera e allo stesso tempo veloce e semplice da preparare.

 

Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di merluzzo freschi
• 1 spicchio d’aglio
• pomodorini freschi di tipo ciliegino o pachino
• olio extravergine d’ oliva
• vino bianco
• olive denocciolate ( verdi o nere a piacere )
• prezzemolo tritato
• Sale e pepe

 

Preparazione:

• Far soffriggere l’olio extravergine di oliva e l’aglio a pezzettini ( o intero secondo le abitudini ) in una pentola, a fiamma non  eccessivamente alta.

• Aggiungere i filetti di merluzzo, i pomodorini e le olive tagliate a rondelle.

• Sfumare con una spruzzata di vino bianco e lasciarlo evaporare.

• Aggiungere anche un po’ d’acqua e cuocere a fuoco dolce per circa 10-15 minuti finchè il sughetto non si sarà ristretto.

• A questo punto salare e pepare a piacere e in seguito spolverizzare con del prezzemolo tritato.

 

Il vostro piatto leggero e gustoso è pronto… buon appetito!

 

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