Qualche difficoltà a far mangiare il pesce ai più piccoli?
Con questa semplice ricetta il problema sarà presto risolto! Queste polpette di mare sono infatti una soluzione ottimale per preparare un secondo di pesce nutriente e gustoso che piacerà anche ai bambini.
In alternativa possiamo anche realizzarle in formato più piccolo ed utilizzarle come stuzzichino per accompagnare l’aperitivo.
Vediamo allora cosa ci serve e come fare per prepararle.
Ingredienti per 4 persone
800 g di merluzzo
2 fette di pane raffermo ( solo la mollica )
Pangrattato
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
Prezzemolo
Olio di extra vergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Lessiamo il merluzzo per qualche minuto in una pentola con acqua salata. In seguito lo scoliamo, togliamo l’eventuale pelle e le lische e lo tritiamo finemente.
In seguito in una ciotola mettiamo la mollica di pane raffermo ( in precedenza ammollata nell’acqua e ben strizzata), il pesce tritato, le uova, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe e un paio di cucchiai colmi di parmigiano.
Impastiamo il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ne prendiamo una piccola quantità tra le mani e realizziamo la forma della polpette a nostro piacimento.
Le passiamo poi nel pangrattato e le friggiamo in abbondante olio extra vergine di oliva.
Una volta cotte ricordiamoci di scolarle su una carta assorbente per il fritto.
Le nostre polpettine di mare sono pronte da gustare!
