Arriva Halloween: i bambini fremono e diciamocelo… gli adulti pure!
Questa festa dalle origini celtica affascina ormai da diversi anni anche gli italiani, che si lasciamo prendere dal clima festoso e pauroso.
Avete in programma una festa di Halloween tra amici? O passerete la spaventevole notte a casa con il vostro lui?
In ogni caso abbiamo la ricetta adatta a impressionare la notte di Halloween: Risotto alla zucca e pesce spada.

Ingredienti

100 g di pesce spada affumicato
150 g di zucca
250 g di riso carnaroli
1 melograno
20 g di burro
½ limone
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo tritato

Dopo aver tritato lo scalogno lasciatelo cuocere nel burro in modo che si ammorbidisca, aggiungete poi il riso e lasciate sul fuoco per circa un minuto. Nel frattempo tagliate la zucca a dadini.
Sfumate con il vino e riempite di acqua calda il tegame fino a coprire il riso, infine aggiungete il sale. Aspettate che il riso raggiunga la giusta cottura e se necessario aggiungete ancora acqua calda poi, unite i dadini.

Il riso è cotto? Arricchitelo con il pesce spada tagliato a pezzetti e mantecate il tutto con il burro, dopo, lasciate che il vostro piatto riposi per qualche minuto.
È il momento di servire! Arricchite di sapori e di colori: decorate il piatto grattuggiando un po’ di scorza di limone, spolverando con prezzemolo tritato e con una cascata di chicchi di melograno.

Il primo per la cena di Halloween è pronto a impressionare i vostri commensali con uno scioccante trionfo di colori e gusto!

Fonte: senzasaleinzucca.blogspot.it
Photo Credit: www.rentcafe.com