Gli scampi sono crostacei molto belli e scenografici anche da vedere e se volete fare bella figura con i vostri ospiti potete stare tranquilli, il successo è assicurato!

E cosa c’è di meglio che festeggiare l’arrivo del nuovo anno con un bel primo di pesce?

Scopriamo allora come preparare questa semplice ma prelibata ricetta con gli scampi e i pomodorini.

Ingredienti per 4 persone

800g di scampi

400g di spaghetti

400g di pomodorini

2 spicchi d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

Olio extra vergine di oliva

Prezzemolo tritato

Sale e Pepe

Preparazione

Laviamo bene gli scampi e mondiamo i pomodorini tagliandoli a metà.

In una padella facciamo soffriggere gli spicchi d’aglio, in precedenza spellati, nell’olio extra vergine di oliva e non appena saranno dorati aggiungiamo anche i pomodorini e gli scampi che rosoleremo per qualche minuto. Saliamo e pepiamo a piacere.

Sfumiamo con il vino bianco e una volta che sarà evaporato togliamo gli scampi e procediamo con la cottura del sugo per altri 10 minuti. Ricordiamoci di togliere anche l’aglio.

Una volta che gli spaghetti saranno pronti, scoliamo e spadelliamo direttamente in padella con il sugo e aggiungiamo infine anche nostri scampi, mescolando bene il tutto.

Come tocco finale una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire e il nostro piatto di pesce è pronto per essere gustato!