Archivio Marzo, 2017
Sanpei II: l’educazione alimentare al pesce sostenibile!
Il Centro di Zootecnia e Acquacoltura del Crea, in collaborazione con l’Istituto di Ricerca sulla Crescita Economica Sostenibile del Cnr, hanno condotto un’importante studio a cui hanno affiancato un progetto di grande prestigio. Si chiama Sanpei II “Sano come un pesce biologico italiano: valorizzazione delle produzioni di acquacoltura biologica nella ristorazione collettiva pubblica”. L’obiettivo è […]
Pesce e sostenibilità: quanto sai leggere le etichette?
Quanto conoscete del pesce fresco che acquistate? Spesso, le informazioni riportate sulle etichette al banco della vostra pescheria non sempre sono complete come dovrebbero, e a volte affidarsi solo al parere del vostro pescivendolo rischia di essere fuorviante. Oltre ad un rischio per la salute, molti dei i pesci che finiscono sulla nostre tavole potrebbero […]
Menopausa: una dieta a base di pesce rinforza le ossa!
La menopausa è uno dei periodi più difficili da affrontare nell’arco della vita di una donna. Il pensiero comune non aiuta ad affrontarlo, sono numerose le conversazioni tra donne che hanno a tema i disagi e fastidi come stress, depressione e calo di stimoli che spesso accompagnano questa fase della vita. Più recentemente però uno […]
Mercurio in calo: il tonno dell’Atlantico è il pesce più sicuro
Uno dei maggiori problemi con cui gli amanti del pesce spesso sono costretti a scontrarsi è la presenza di mercurio all’interno dei loro corpi. A fare i conti con questo accumulo di mercurio, che spesso deriva dall’inquinamento dell’acqua, sono soprattutto i pesci di grossa taglia in cima alla catena alimentare. Si possono trovare così maggiori […]
