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FILETTI DI BRANZINO SOUS-VIDE (SOTTO VUOTO)

Da un po’ di tempo la cottura sotto vuoto si sta espandendo al di fuori delle cucine professionali e sono davvero numerosi i piatti che è possibile realizzare con questa tecnica! Iniziate con una ricetta semplice ma piena di gusto: i filetti di branzino.

Pesce sotto sale: storia e consigli di cottura.

La salagione è una pratica di conservazione molto antica e molto diffusa, grazie alla sua semplicità. Ma come si cucina il pesce sotto sale? Leggetelo qui!

Un secondo piatto di pesce per il Cenone di Capodanno

In un’ora potrai realizzare un secondo piatto perfetto per il cenone di Capodanno! Cosa aspetti? Scopri subito la ricetta.

Come cucinare una zuppa di pesce a regola d’arte

Secondo la tradizione il primo piatto della Vigilia di Natale è proprio la zuppa di pesce: qui trovate 5 regole d’oro per preparare una zuppa a regola d’arte e stupire i vostri ospiti!

Come cucinare il pesce con la vasocottura

La vasocottura è una tecnica di cottura amata in particolare da coloro che prediligono una cucina sana e genuina ma senza impiegarci troppo tempo. Scopri in cosa consiste!

Il pesce pagliaccio

Il pesce pagliaccio è diventato famoso nel 2003 grazie all’uscita del film Pixar “Alla ricerca di Nemo”. Ma lo sapete da dove prende la sua bellissima colorazione? Scoprilo nell’articolo!

Quattro idee per marinare il pesce

Nel mondo del food marinare è sinonimo di insaporire. Scopri quattro idee davvero squisite per rendere il tuo pesce ancora più gustoso sia da crudo sia cotto!

Il pomodoro di mare

Il pomodoro di mare è una piccola anemone dal colore rosso intenso e dalla forma simile proprio all’ortaggio.

Il pane all’acqua marina

Il pane all’acqua di mare è una novità culinaria che arriva dalla Campania. Povero di sodio, questo alimento può aiutare ad eliminare e diminuire il consumo giornaliero di sale e l’insorgenza di malattie.

Come può il pesce zebra aiutare l’Alzheimer?

Il pesce zebra è un piccolo pesce dalle striature blu che è diventato uno degli animali più utilizzati nella ricerca e negli studi in ambito medico.

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