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Qual è la ricetta originale della paella?

La paella è un grande classico della cucina spagnola a base di riso, zafferano, frutti di mare, carne e verdure. Nasce in Valencia, nei villaggi dei pescatori, e prende il nome dalla “paellera”, la tipica padella ampia dai bordi bassi in cui viene cucinata. Inizialmente piatto povero, condito con gli avanzi del giorno prima o […]

Pesce bianco o pesce azzurro?

Pesce bianco e pesce azzurro differiscono solo per il colore delle squame? O hanno anche proprietà nutritive differenti? Scoprilo nell’articolo!

Troppo caldo per cucinare? L’insalata di tonno rosso è la soluzione

L’insalata di tonno rosso è l’ottimo compromesso per chi non ha voglia di cucinare ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e ricercato. Scopri la ricetta!

Come scegliere il metodo di cottura più adatto per il pesce?

Ogni pesce richiede un diverso metodo di cottura. Sai come individuarlo? Scopri come in questo articolo!

I cannolicchi: cosa sono e come cucinarli

Con il loro sapore delicato, i cannolicchi si accompagnano ad ogni piatto. Basta saperli pulire bene! Scopri come fare nell’articolo.

Curiosità sui molluschi: numeri e aneddoti su questo prodotto prelibato

Credi di sapere tutto sui molluschi? Ecco svelati 10 aneddoti su queste specie marine di cui sicuramente non eri a conoscenza!

Come realizzare una bisque di crostacei coi fiocchi

La bisque è l’ingrediente perfetto per insaporire una zuppa di pesce o un risotto, ma è anche un brodo gustosissimo da assaporare da solo o con qualche crostino di pane. Scopri quanto è semplice prepararla.

Pregi e difetti dei crostacei

I crostacei piacciono un po’ a tutti, e oltre ad essere un alimento gustoso sono anche un’ottima fonte di sostanze nutritive!

Tre idee diverse per servire i ricci di mare e stupire i tuoi commensali!

Rappresentano una vera e propria prelibatezza per il palato: scopri tre sfiziose idee per cucinare i ricci di mare!

Ricci di mare: è vero che si può mangiare solo la femmina?

Secondo una credenza popolare, solo la femmina del riccio di mare è commestibile. Ma è davvero così?

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