I gamberoni sono molto apprezzati sia come antipasto che come secondo.
Se vogliamo prepararli come dei veri chef non possiamo assolutamente farci scappare questa succulenta e coreografica ricetta che grazie al gusto deciso del brandy e alle fiamme che si produrranno appena lo verserete, senz’altro vi stupirà.
Vediamo allora che cosa ci serve e come fare per preparare i nostri ottimi gamberoni al sugo fiammato.
Ingredienti per 4 persone
500g di gamberoni
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio schiacciato
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 bicchierino di brandy
20g di burro
Paprica
Sale e pepe
Preparazione
Scaldiamo in una padella capiente l’olio extra vergine di oliva con il burro e vi facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato assieme al prezzemolo.
Quando l’aglio si sarà imbiondito, possiamo aggiungere i nostri gamberoni (in precedenza puliti) e li rosoliamo a fuoco vivace avendo l’accortezza di mescolarli spesso.
Insaporiamo i gamberi con sale, pepe e un po’ di paprica e procediamo a bagnarli con il brandy fiammeggiandoli brevemente.
Lasciamo che le fiamme si spengano e successivamente uniamo anche la salsa di pomodoro. Mescoliamo abbassando la fiamma e procediamo con la cottura per qualche minuto.
Infine trasferiamo i nostri gamberoni in un piatto da portata versandoci sopra il loro sughetto.
Buon appetito!
