Natale si avvicina e con queste festività anche la necessità di trovare qualcosa di semplice, goloso ed esteticamente impattante per stupire i propri convitati durante brunch e cene. Il fine è quello di cucinare sfizioso e salutare, evitando il fastidioso “effetto collaterale” di relegarsi in cucina. È bello, invece, godere della compagnia dei propri cari, senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Vediamo insieme le due varianti di antipasti che abbiamo selezionato per far contenti adulti e bambini!
GAMBERETTI IN SALSA ROSA
Difficoltà: bassa
Tempo di cottura: 5 minuti
PREPARAZIONE (per quattro persone)
- 300 g di gamberetti
- 150 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di brandy (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Passa i gamberetti sotto l’acqua corrente e sgusciali. Quindi cuocili al vapore per circa 5 minuti. Nel frattempo occupati di preparare la salsa, versando in una terrina la maionese, il ketchup, la senape e il liquore. Scola i gamberetti ormai cotti e cospargili con un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero. Unisci il prodotto ittico alla salsa rosa e amalgama bene il tutto. Riponi la terrina in frigo almeno per un’ora. Ed ecco qui: servi l’antipasto nel classico bicchiere da cocktail su un letto di lattuga e sbizzarisciti con le decorazioni!
POLPETTE DI MERLUZZO AL FORNO
Difficoltà: bassa
Tempo di cottura: 30 minuti
PREPARAZIONE (per quattro/sei bambini)
- 350 g di merluzzo congelato oppure 500 g di merluzzo fresco
- 2 patate di medie dimensioni
- 1 uovo
- 30 g di formaggio grattugiato
- 20 g di pangrattato
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Pulisci il merluzzo privandolo delle interiora e delle lische. Mettilo quindi a bollire per 15 minuti in acqua salata. A cottura ultimata rimuovi testa, coda e pelle. Nel frattempo fai lessare le patate e prepara il forno per accogliere le polpette, impostandolo a 180° in modalità grill ventilato. Pela le patate ormai pronte e frullale insieme al pesce con l’aiuto di un minipimer. Aggiungi poi, il pangrattato, il formaggio e l’uovo, continuando ad amalgamare bene il tutto. Con il composto ottenuto, forma delle sfere di medie dimensioni e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cospargile con un filo d’olio e infornale per 15 minuti. I piccoli di casa non vedranno l’ora di mangiarle!
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