Avete ospiti a cena, poco tempo e non volete fare brutta figura. No, non avete troppe pretese, abbiamo la ricetta che fa per voi e per di più light: orata al cartoccio. Vediamo cosa ci serve.
Ingredienti
1 orata
1 limone
Olive nere
Peperoncino
2 rametti di timo
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
2 spicchi di aglio
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco
Per cominciare pulite il pesce: eliminate le pinne, squamatelo ed evisceratelo.
Sciacquate l’orata, asciugatela e conditela con sale e pepe sia internamente che esternamente. Passiamo al ripieno, aggiungete: uno spicchio d’aglio, il timo, la salvia e il rametto di rosmarino. Preparate un trito di: prezzemolo, rosmarino, peperoncino e foglie di timo.
Procuratevi una pirofila, ricopritela di carta forno e sistematevi la vostra orata.
Cospargetela con il trito preparato, irroratela con il vino bianco e conditela con un filo di olio extravergine di oliva.
Infine aggiungete la cipolla e il limone tagliati a fettine, e le olive nere.
Chiudete il cartoccio e fate cuocere in forno, preriscaldato, a 180 gradi per circa 40 minuti.
Photo Credit: ricettedomi.wordpress.com
