Blue economy: le 3 startup che stanno rivoluzionando i nostri mari

La Blue economy e le tre startup europee che stanno innovando l’economia del mare.

moeche

Moeche: cosa sono e perché son rare

Le moeche: come vengono pescate le prelibatezza della laguna veneta

polpo fresco

INSALATA DI POLPO E PATATE

L'insalata di polpo e patate è una ricetta classica della cucina mediterranea

Spaghetti alle alici fresche!

Le alici sono un pesce pelagico, di piccole dimensioni ma molto nutriente. Oggi ti proponiamo gli spaghetti alle alici fresche: vediamo insieme la ricetta in pochi e semplici passaggi!

Involtini di pesce spada e melanzane

Questo periodo di preparazione alla Pasqua può essere un ottimo pretesto per ridurre il consumo di carni rosse a favore di un'alimentazione ricca di proteine nobili, vitamine e grassi polinsaturi Omega-3. Vendiamo un modo facile e veloce per cucinare dei gustosi involtini di pesce spada e melanzane!

Calamarata: le squisite ricette del Sud Italia!

La Calamarata è un goloso primo piatto della tradizione campana che poi si è esteso in tutta Italia, presentando diverse varianti rispetto alla ricetta principale, tutte gustosissime. La tradizione vuole che si usi un formato di pasta particolare che, otticamente, si confonde con gli anelli di calamari con cui è condita.

Hamburger di salmone: gustose evasioni!

Oggi ti proponiamo gli hamburger di salmone in una versione light e velocissima che mixa sapientemente qualità delle materie prime e facilità di preparazione.

Perché è importante mangiare il pesce?

L’assunzione settimanale di pesce è fondamentale in funzione di un’alimentazione corretta, bilanciata e orientata alla conduzione di uno stile di vita sano. In questo articolo vediamo per quale motivo.

Conosci la biologia dei prodotti ittici che porti in tavola?

È importante avere maggior conoscenza dei prodotti che portiamo sulle nostre tavole, non solo in tutte le fasi della filiera post raccolta ma anche in relazione alla vita che svolgono prima dei processi di pesca, conservazione e confezionamento.

Totanetti al pompelmo

Il totano è un mollusco appartenente alla classe dei cefalopodi, i cui impieghi in cucina sono svariati e tutti gustosissimi. È un prodotto ittico dal sapore delicato che piace ad adulti e bambini. Dal punto di vista nutrizionale è ricco di proteine ad alto valore biologico, minerali e vitamine. Vieni a scoprire un modo veloce e saporito di cucinarli!

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