Pasta con sardine e pomodorini

La pasta con le sarde e i pomodorini è un piatto semplice da preparare, ricco di nutrienti, omega-3 in particolare, ed adatto sicuramente alla stagione estiva nella quale ormai siamo piacevolmente immersi.

 

Ingredienti:

 

400 grammi di pasta secca (potrete scegliere il formato che più vi piace)

500 grammi di sardine

250 grammi di pomodori pachino

prezzemolo

basilico

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1-2 spicchi d’aglio

olio extra vergine d’oliva

peperoncino

sale

 

Iniziate pulendo le sardine: evisceratele, togliete la testa e la spina centrale, poi lavatele ed asciugatele bene.

Tagliate i pomodori a pezzetti e preparate un trito con: aglio, un po’ di prezzemolo e del peperoncino, a piacere.

In una padella versate un filo d’olio, fate scaldare e aggiungete il trito appena fatto. Quando inizierà a soffriggere aggiungete i pomodori e versate mezzo bicchiere di vino bianco secco facendolo sfumare per bene.

Lasciate cuocere i pomodori per qualche minuto e aggiungete le sardine poi, fate cuocere per altri 5 minuti aggiungendo sale a piacere.

A questo punto versate assieme al sugo la pasta che avevate fatto bollire precedentemente in abbondante acqua salata e scolate, lasciandola leggermente al dente.

Mescolate bene ed eventualmente aggiungete alla pasta un mestolo d’acqua di cottura affinché tutto venga amalgamato al meglio, e del basilico fresco.

Adesso vi possiamo augurare buon appetito!

 

State pensando che sarebbe la ricetta ideale ma la canicola estiva non vi permette di mettervi all’opera?
Tranquilli, avete la possibilità di gustare questo salutare piatto di pesce senza compiere grandi sforzi.
Basta rivolgersi ai prodotti Aquolina.

Photo credit: muffinpertutti.blogspot.com