La ricciola è un pesce molto apprezzato in cucina per diversi motivi. Ecco i principali!
Sapore delizioso: la sua carne è tenera e gustosa e in cucina si rende versatile per molteplici piatti.
È una fonte di proteine di alta qualità. I grassi sono prevalentemente insaturi come gli omega 3, contiene vitamina D e una discreta presenza di fosforo, potassio, ferro e zinco.
In cucina è il top! La ricciola può essere cucinata in modi diversi, tra cui alla griglia, al forno e anche cruda come sushi o sashimi.
