Gamberoni al sugo fiammato

I gamberoni sono molto apprezzati sia come antipasto che come secondo.

Se vogliamo prepararli come dei veri chef non possiamo assolutamente farci scappare questa succulenta e coreografica ricetta che grazie al gusto deciso del brandy e alle fiamme che si produrranno appena lo verserete, senz’altro vi stupirà.

Vediamo allora che cosa ci serve e come fare per preparare i nostri ottimi gamberoni al sugo fiammato.

Ingredienti per 4 persone

500g di gamberoni

Olio extra vergine di oliva

Prezzemolo

1 spicchio d’aglio schiacciato

2 cucchiai di salsa di pomodoro

1 bicchierino di brandy

20g di burro

Paprica

Sale e pepe

Preparazione

Scaldiamo in una padella capiente l’olio extra vergine di oliva con il burro e vi facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato assieme al prezzemolo.

Quando l’aglio si sarà imbiondito, possiamo aggiungere i nostri gamberoni (in precedenza puliti) e li rosoliamo a fuoco vivace avendo l’accortezza di mescolarli spesso.

Insaporiamo i gamberi con sale, pepe e un po’ di paprica e procediamo a bagnarli con il brandy fiammeggiandoli brevemente.

Lasciamo che le fiamme si spengano e successivamente uniamo anche la salsa di pomodoro. Mescoliamo abbassando la fiamma e procediamo con la cottura per qualche minuto.

Infine trasferiamo i nostri gamberoni in un piatto da portata versandoci sopra il loro sughetto.

Buon appetito!