Avete voglia di togliervi uno sfizio?
Le crepes con ripieno di crema di gamberetti fanno al caso vostro.
Il gusto delle crepes abbraccia il delicato sapore della crema di gamberetti, creando un piatto sofisticato e sfizioso.
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per 6 persone:
Per le crepes
250 g di farina
3 uova
½ cucchiaino di sale
40 g di burro
500 ml di latte intero
Per il ripieno
40 g di burro
500 gr di gamberetti
200 ml di panna
3 cucchiai di prezzemolo
sale q.b.
2 cucchiai di olio di oliva
una manciata di pepe macinato
250 g di mascarpone
1 cucchiaio di concentrato di pomodori
1 bicchierino di brandy
2 spicchi di aglio
Dopo aver sbattuto le uova con il latte aggiungete la farina e un pizzico di sale poi, unite il burro fuso.
Scaldate la padella per crepes e servendovi di un mestolo versatevi al centro uno strato di pastella che andrete poi a stendere su tutta la larghezza della piastra.
Controllate che entrambi i lati della crepes cuociano bene.
In una padella fate soffriggere il burro, l’olio e l’aglio.
Aggiungetevi i gamberetti e sfumate con il brandy, unite poi il concentrato di pomodoro, la panna e il mascarpone. Quando avrete ottenuto una morbida crema mettete un pizzico di sale e prezzemolo.
Ora stendete qualche cucchiaio di crema sulle crepes, distribuite i gamberetti, il prezzemolo e concludete arrotolando il prodotto ottenuto.
Infine, mettetele in forno e riscaldatele per 20 minuti a 220 gradi.
È ora di mettersi comode e assaporare le vostre cremose crepes in buona compagnia!
Photo Credit: sjourneycake.blogspot.it
