Oggi vi proponiamo un piatto tipico della regione Spagnola della Catalogna: i gamberi alla catalana.
E’ una ricetta speziata, semplice e veloce per preparare un antipasto dal successo assicurato!
Ingredienti e dosi per 4 persone
• 800 grammi di gamberi già puliti
• 1 limone (il succo)
• 1 cucchiaino di paprika
• 5 cucchiai di olio d’oliva
• 50 grammi di burro
• 4 spicchi di aglio grandi
• Mezzo cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (facoltativo)
• 1 mazzo grande di prezzemolo
• Sale
• Pepe nero
Preparazione
1. Riscaldare a fuoco alto l’olio e il burro in un tegame largo ed aggiungere poi i gamberi contemporaneamente agli spicchi di aglio tritati finissimi. Soffriggere velocemente per circa 2-3 minuti.
2. Aggiungere il succo di limone, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe nero macinato al momento.
3. Trasferire in un piatto da portata caldo e cospargere con abbondante prezzemolo.
Buon appetito !
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