Un piatto leggero e semplice da preparare dedicato a tutti coloro a cui il pesce non piace. Si avete letto bene, il pesce spada infatti ha la polpa più soda rispetto al altri pesci ed è indicatissimo per un primo approccio da parte di chi non ha molta confidenza con pinne e spine.
Ingredienti per due persone
2 tranci di pesce spada
2 zucchine
1 patata
100 gr di pomodorini
olive nere qb
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione
Lavate bene la verdura, quindi sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di un centimetro circa di spessore; fate lo stesso anche con le zucchine e tagliate i pomodorini a metà.
Aggiungete poco olio in una padella e mettetela sul fuoco. Aggiungete zucchine e patate e fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Quando saranno quasi pronte aggiungete anche i pomodorini e le olive tagliate a rondelle.
Passate i tranci di pesce spada sotto abbondante acqua corrente, quindi posateli in una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno. Condite il pesce con sale e pepe a piacimento, quindi aggiungete del prezzemolo tritato (e se piace un po’ di aglio). Ricoprite il tutto con le verdure e mettete a cucinare in forno per una decina di minuti a 180°.
Non vi resta che estrarre il pesce dalla teglia e servirlo ben caldo.
Fonte Immagine: dietasilhouette.com
