Gli scampi sono crostacei molto belli e scenografici anche da vedere e se volete fare bella figura con i vostri ospiti potete stare tranquilli, il successo è assicurato!
E cosa c’è di meglio che festeggiare l’arrivo del nuovo anno con un bel primo di pesce?
Scopriamo allora come preparare questa semplice ma prelibata ricetta con gli scampi e i pomodorini.
Ingredienti per 4 persone
800g di scampi
400g di spaghetti
400g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo tritato
Sale e Pepe
Preparazione
Laviamo bene gli scampi e mondiamo i pomodorini tagliandoli a metà.
In una padella facciamo soffriggere gli spicchi d’aglio, in precedenza spellati, nell’olio extra vergine di oliva e non appena saranno dorati aggiungiamo anche i pomodorini e gli scampi che rosoleremo per qualche minuto. Saliamo e pepiamo a piacere.
Sfumiamo con il vino bianco e una volta che sarà evaporato togliamo gli scampi e procediamo con la cottura del sugo per altri 10 minuti. Ricordiamoci di togliere anche l’aglio.
Una volta che gli spaghetti saranno pronti, scoliamo e spadelliamo direttamente in padella con il sugo e aggiungiamo infine anche nostri scampi, mescolando bene il tutto.
Come tocco finale una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire e il nostro piatto di pesce è pronto per essere gustato!