Manca un mese: Natale è alle porte!
Siete iper impegnati e non sapete che pesci pigliare per il Menù Natalizio?
Non lasciatevi prendere dall’ansia: nelle prossime settimane vi daremo dei consigli per non arrivare cotti alla cena della Vigilia.
Avete un mese per organizzare la cena del 24 dicembre, e tutto il tempo per pensare ai dettagli che vi permetteranno di assaporare la magia del Natale senza frenesia e stress.
Fondamentale è ripercorrere mentalmente tutte le portate del vostro menù: partiamo dall’aperitivo.
Un’idea sfiziosa potrebbero essere i Bicchierini di Salmone.
Ingredienti
300 g di salmone fresco (pulito)
120 g di yogurt greco
80 g di peperoni grigliati sott’olio
60 ml di panna fresca
1/2 arancia non trattata
Un mazzetto di aneto
Un mazzetto di erba cipollina
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Mettete in una ciotola tre cucchiai di succo d’arancia, l’aneto e l’erba cipollina tritata poi, condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva.
Dopo aver tagliato a dadini il salmone, sistematelo nella ciotola e lasciatelo marinare nella ciotola per 30 minuti.
Tagliate i peperoni a dadini e aggiungeteli al salmone.
Montate la panna e grattugiatevi un po’ di scorza d’ arancia, mescolate tutto assieme allo yogurt e condite con sale e pepe a piacimento.
È il momento di riempire i vostri bicchierini: sistematevi il salmone marinato e create uno strato bianco in superficie, che potrete colorare con un pizzico di erba cipollina e pezzettini di peperone.
Lasciate che i bicchierini riposino in frigo per circa 60 minuti e servite.
Photo Credit: www.fantasiedicucina.it
