Oggi vogliamo deliziavi con una ricetta light veramente speciale, di quelle che non si preparano tutti i giorni.
Gli scampi all’arancia, il giusto equilibrio tra leggerezza e gusto.
Ingredienti
8 code di scampi
brandy q.b.
1 arancia
1 limone
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Sgusciate le code di scampi e fatele saltare per qualche minuto in padella girando per ottenere una cottura uniforme.
Quando saranno pronti aggiustate di sale e pepe, alzate il fuoco e sfumate il tutto con un bicchierino di brandy.
A parte spremete il limone e l’arancia ed aggiungete il succo così ottenuto sulla padella.
Fate insaporire il tutto per qualche minuto fino a quando la salsa non si sarà rappresa, quindi spegnete il fuoco ed impiattate.
Per rendere il tutto ancora più sfizioso potete servire gli scampi su un letto di spinaci freschi.
Credito per l’immagine: tarkabarkablog.hu
