Avete organizzato una cena e siete alla ricerca di un antipasto: gustoso, semplice, e veloce da preparare.
No, non avete troppe pretese!
Vi mostreremo infatti come preparare in poco tempo tre antipasti a base di pesce: Crostini al salmone e burro; Polpettine di salmone; Tramezzini al tonno e pomodori.
Crostini al salmone e burro
Ingredienti
•8 fettine di salmone affumicato
•4 fette di pane toscano salato
• prezzemolo tritato
• burro q.b.
Dopo aver tolto con largo anticipo il burro dal frigo, spalmatelo sulle fette di pane e adagiatevi una fettina di salmone.
Insaporite infine la tartina con un pizzico di prezzemolo tritato.
Polpettine di salmone
Ingredienti
•pangrattato, 150 gr
•merluzzo, 500 gr
•2 cucchiai di farina
•2 uova
•olio di semi di arachide, q.b.
•sale, q.b.
Tagliate a pezzettini il merluzzo e metteteli nel mixer, tritate fino ad ottenere un composto omogeneo, nel frattempo rompete le uova e mettetele in un recipiente.
Dividete il composto in parti uguali e create le vostre polpette di pesce modellando l’impasto con le mani, ricopritele con la farina.
Passate ciascuna polpetta nelle uova e poi nel pan grattato infine, rosolateli sul fuoco per circa 10 minuti.
Tramezzini al tonno e pomodori
Ingredienti
•insalata, 30 gr
•pomodori, 80 gr
•tonno all’olio di oliva, 100 gr
•2 fette di pane da tramezzino da 85 gr
•10 olive verdi denocciolate
•maionese, 40 gr
Stendete un letto di foglie di insalata su una fetta di pane da tramezzino.
Tagliate i pomodori a fette e adagiatele sopra l’insalata.
Aggiungete il tonno dopo averlo sgocciolato, e le olive, dopo averle tritate.
Per finire, spalmatevi sopra uno strato di maionese.
Chiudete il ripieno con l’altra fetta di pane e tagliate il tutto a forma di triangolo.
