Zuppetta di canocchie
La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.
A rischio il pesce spada nel Mediterraneo
Negli ultimi 30 anni il pesce spada è diminuito del 70% nel Mar Mediterraneo. Per evitare che questa specie vada verso l'estinzione è importante adottare specifiche politiche di salvaguardia che tengano conto anche delle esigenze delle aziende che operano nel settore della pesca professionale.
Cozze gratinate alle castagne
Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.
Appassionati di pesce crudo? Attenzione all’anisakis
Il consumo di pesce crudo è in continuo aumento. Bisogna però fare attenzione all'anisakis, verme parassita del pesce, per non incorrere in problemi è bene seguire poche semplici indicazioni.