Plancton in cucina per ricette gourmet
Con un'aroma e un gusto inconfondibile, il plancton è pronto a diventare un ingrediente alla base di numerose ricette. Ecco come l'alimento essenziale dei cetacei è diventato il protagonista di piatti gourmet!
Quali sono le tecniche di pesca sostenibile?
La salvaguardia degli oceani e delle risorse ittiche sono principi cardine per rispettare e garantire l'ecosistema marino: scopri quali sono le tecniche della pesca sostenibile!
Come si mangia correttamente il caviale?
Un ingrediente raffinato e decisamente elegante, in grado di trasformare qualsiasi cena in un occasione speciale: scopri tutto quello che c'è da sapere sul caviale!
Pesce di stagione a Novembre
Il mese di novembre porta con sé i primi freddi ma anche tanti tipici prodotti autunnali: tra questi trovano la propria stagionalità anche i pesci. Scopri quali sono le specie più adatte da acquistare in questo periodo.