Archivio Settembre, 2020
Ad ogni pesce la sua stagione: le specie invernali
Lo sai che anche i pesci hanno una loro stagionalità? Scopri quali sono le specie da consumare in inverno!
La ricetta della granseola alla veneziana
Scopri l'antica ricetta della granseola alla veneziana e stupisci i tuoi ospiti con un piatto scenografico!
Affumicatoio “fai da te”: preparare il salmone affumicato in casa
L’affumicatura del salmone è un processo lungo e laborioso, ma che regala grandi soddisfazioni. Richiede, infatti, una attrezzatura adeguata, due giorni di preparazione e una selezione attenta delle materie prime: il salmone e il legno. Il pesce, infatti, deve essere di buona qualità perché il risultato dell’affumicatura sia ottimale, così come il legno deve avere […]
Il pesce spada: come sceglierlo, pulirlo e cucinarlo per esaltarne tutto il sapore
Qual è la parte più prelibata del pesce spada? E come cucinarlo per esaltarne tutto il sapore? Scoprilo nell'articolo!
Pesca sportiva di superficie: le tecniche più diffuse in Italia
Quali sono le tecniche di pesca da superficie più diffuse nelle nostre acque? Scoprile nell'articolo!
