Archivio Ricette

La ricetta della granseola alla veneziana

Scopri l'antica ricetta della granseola alla veneziana e stupisci i tuoi ospiti con un piatto scenografico!

Il pesce spada: come sceglierlo, pulirlo e cucinarlo per esaltarne tutto il sapore

Qual è la parte più prelibata del pesce spada? E come cucinarlo per esaltarne tutto il sapore? Scoprilo nell'articolo!

Merluzzo: una carne adatta a tutte le età!

Il merluzzo è un pesce dalla polpa bianca e dal sapore delicato, originario dell’Oceano Atlantico ma che negli anni si è facilmente ambientato anche nei nostri mari. La sua carne è economica e, per questo, molto diffusa sulle tavole degli italiani che non vogliono spendere troppo ma nemmeno rinunciare agli Omega 3. Proprio per la […]

Qual è la ricetta originale della paella?

La paella è un grande classico della cucina spagnola a base di riso, zafferano, frutti di mare, carne e verdure. Nasce in Valencia, nei villaggi dei pescatori, e prende il nome dalla “paellera”, la tipica padella ampia dai bordi bassi in cui viene cucinata. Inizialmente piatto povero, condito con gli avanzi del giorno prima o […]

Troppo caldo per cucinare? L’insalata di tonno rosso è la soluzione

L'insalata di tonno rosso è l'ottimo compromesso per chi non ha voglia di cucinare ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e ricercato. Scopri la ricetta!

I cannolicchi: cosa sono e come cucinarli

Con il loro sapore delicato, i cannolicchi si accompagnano ad ogni piatto. Basta saperli pulire bene! Scopri come fare nell'articolo.

Come realizzare una bisque di crostacei coi fiocchi

La bisque è l’ingrediente perfetto per insaporire una zuppa di pesce o un risotto, ma è anche un brodo gustosissimo da assaporare da solo o con qualche crostino di pane. Scopri quanto è semplice prepararla.

Tre idee diverse per servire i ricci di mare e stupire i tuoi commensali!

Rappresentano una vera e propria prelibatezza per il palato: scopri tre sfiziose idee per cucinare i ricci di mare!

Ai bambini non piace il pesce? Una ricetta sfiziosa e genuina che gli farà cambiare idea

Scopri come cucinare le crocchette di merluzzo e patate: un piatto gustoso che apprezzerà anche il tuo bambino.

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Filetti di branzino sous-vide (sotto-vuoto)

Da un po' di tempo la cottura sotto vuoto si sta espandendo al di fuori delle cucine professionali e sono davvero numerosi i piatti che è possibile realizzare con questa tecnica! Iniziate con una ricetta semplice ma piena di gusto: i filetti di branzino.

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