LA SILENTE ESTINZIONE DEGLI STROMBI DELLE BAHAMAS
Gli strombi, le grandi conchiglie icona delle Bahamas, stanno rischiando l’estinzione. Ecco come le autorità stanno intervenendo.
Le zone FAO
Scopri il significato delle zone FAO e quali sono le informazioni di tracciabilità che i prodotti ittici devono avere.
Il pesce e il galateo
Ecco alcuni consigli e regole di galateo per servire e consumare al meglio i pasti a base di pesce, molluschi e crostacei a tavola!
Pesce e agrumi: ecco come abbinarli
Prodotti della stagione invernale, gli agrumi si abbinano perfettamente ai piatti di pesce! Nel nostro articolo potrai trovare alcune idee su come accostare questi due ingredienti.
LA ZUPPA DI PESCE E LE SUE VERSIONI
Leggi il nostro articolo e scopri le tutte le variazioni in cui viene presentato un piatto tradizionale come la zuppa di pesce.
PESCE E … VINO ROSSO!
Scopri con noi alcuni trucchi interessanti per abbinare pesce e vino rosso!
Marinatura del pesce: ecco alcuni consigli pratici
La marinatura serve per enfatizzare il gusto del pesce, scopri di più in questo articolo.
La vita negli abissi
Studi e ricerche scientifiche dimostrano che gli abissi marini sono molto più abitati di quanto si pensi! Scopri di più nel nostro articolo.
Cosa fare con il pesce che non abbiamo utilizzato: ecco qualche idea
Ecco qualche semplice idea su come riutilizzare il pesce che abbiamo lasciato da parte durante questi pranzi natalizi.
LA COTTURA SOTTOVUOTO: ECCO DI COSA SI TRATTA
Tecnica innovativa, la cottura sotto vuoto, ci permette di cuocere il cibo a temperature più basse e di mantenerne inalterate le caratteristiche intrinseche del nostro ingrediente. Scopri di più in questo articolo