Come cucinare il pesce?
Le modalità per preparare il pesce sono davvero moltissime: si può dire che ce ne sia una per ogni esigenza. Scopri quali sono le più adatte da utilizzare per ogni varietà di pesce e cimentati in quelle più originali!
Orata al forno: 5 passaggi fondamentali
Per cucinare al meglio i pesci al forno, senza rischiare di rovinarli, basterà seguire alcuni accorgimenti. Scopri quali sono quindi i suggerimenti da tenere a menti e gli errori da non commettere assolutamente!
Pesce: protagonista delle sagre paesane di agosto!
D’estate le feste e le sagre paesane sono all’ordine del giorno. Ciascuna porta avanti la propria tradizione culinaria con stand gastronomici per far rivivere l’orgoglio del proprio luogo d’origine....
Grigliata di pesce estiva: cosa non può mancare!
Le grigliate di carne e di pesce, accompagnate con delle verdure di stagione, sono un must dell'estate! Scopri quali sono i pesci ideali da cucinare alla brace!
Il calendario del fermo pesca 2017
Come per frutta e verdura anche il pesce segue una propria stagionalità, per salvaguardare la fauna marina e rispettare il ciclo riproduttivo dei pesci. Scopri le date previste per il fermo pesca.
Pesca sostenibile per un futuro sicuro
Mangiare solo pesci provenienti da una pesca sostenibile è possibile? Dovrà esserlo se vogliamo poter beneficiare tutti della bontà dei nostri mari. Se da un...
Come riconoscere il pesce fresco?
Quando si vogliono proporre piatti di pesce di altissima qualità si cerca sempre di acquistare materia prima fresca e controllata per avere una garanzia di...
Scegliere pesce surgelato per evitare le contaminazioni
Meglio il pesce fresco, surgelato o congelato? Spesso c’è molta confusione rispetto a queste modalità di conservazione degli alimenti, rischiando di incorrere in spiacevoli inconvenienti!...
Affidati ai sensi: quattro consigli per apprezzare il sushi!
Nell’ultimo periodo i consumi di sushi e pesce crudo sono saliti vertiginosamente, e in molti si definiscono dei veri intenditori di uramaki, maki, sashimi o...
Ostriche? Ecco cinque deliziosi modi di prepararle!
Le ostriche sono un piatto di mare molto prelibato, regine dei molluschi sono una delle categorie più pregiate dei frutti di mare. Sebbene abbiano un...