Combattere il grande freddo? Scegliete del buon pesce
In questi giorni l'inverno ci sta mettendo a dura prova. Per combattere il freddo fatevi aiutare dal pesce, ricco di omega-3 è in grado di stimolare la corretta funzionalità del sistema immunitario.
Trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle
La trota salmonata con pesto di pomodori secchi e mandorle è un secondo piatto semplice ma molto gustoso che abbina un pesce come la trota ad un pesto realizzato con alcuni dei prodotti mediterranei per eccellenza.
Ritorna sulle tavole il pesce d’acqua dolce
Quando si parla di pesce si pensa sempre a quello di mare e mai al pesce d'acqua dolce. Per le recenti festività molti hanno riscoperto però queste varietà poco considerate che possono dare però grandi soddisfazioni in cucina.
Menù di Capodanno, largo al pesce
Per il cenone di Capodanno scegliete un menù a base di pesce. Non è necessario spendere una follia, con qualche semplice accortezza è possibile realizzare gustosi piatto spendendo poco.
A Natale mangiate pesce
Una delle tradizioni della nostra cucina prevede di mangiare pesce a Natale. Facendo questa scelta non solo accontenterete il vostro palato ma farete bene anche alla vostra salute.
Anguilla in umido
L'anguilla è un pesce tipico del periodo natalizio. Oggi vi raccontiamo come preparare l'anguilla in umido.
Ritorna l’anguilla nel Lago Trasimeno
Ritorna l'anguilla nel Lago Trasimeno grazie alla semina di circa 150 mila esemplari che andranno a rimpolpare la popolazione ittica di questo pesce e di conseguenza ad aiutare i pescatori di quei territori che basano buona parte della loro economia su questo pesce.
Zuppetta di canocchie
La zuppetta di canocchie è un semplice e gustoso piatto a base di un pesce di stagione come la canocchia. Accompagnata a dei crostini di pane rappresenterà un ottimo piatto unico.
A rischio il pesce spada nel Mediterraneo
Negli ultimi 30 anni il pesce spada è diminuito del 70% nel Mar Mediterraneo. Per evitare che questa specie vada verso l'estinzione è importante adottare specifiche politiche di salvaguardia che tengano conto anche delle esigenze delle aziende che operano nel settore della pesca professionale.
Cozze gratinate alle castagne
Le cozze gratinate alle castagne sono un gustoso e semplice antipasto che abbina in modo insolito le cozze ad un prodotto tipico dell'autunno e del mese di novembre come la castagna.