Blue economy: le 3 startup che stanno rivoluzionando i nostri mari
La Blue economy e le tre startup europee che stanno innovando l’economia del mare.
Moeche: cosa sono e perché son rare
Le moeche: come vengono pescate le prelibatezza della laguna veneta
Perché è importante mangiare il pesce?
L’assunzione settimanale di pesce è fondamentale in funzione di un’alimentazione corretta, bilanciata e orientata alla conduzione di uno stile di vita sano. In questo articolo vediamo per quale motivo.
Conosci la biologia dei prodotti ittici che porti in tavola?
È importante avere maggior conoscenza dei prodotti che portiamo sulle nostre tavole, non solo in tutte le fasi della filiera post raccolta ma anche in relazione alla vita che svolgono prima dei processi di pesca, conservazione e confezionamento.
Cucinare il pesce liberi dagli odori: si può!
Il cattivo odore persistente quando cucini non è più un problema se sai come evitarlo. Segna questi piccoli consigli dalla grande efficacia!
Saper conservare il pesce: salute e risparmio
La conservazione ottimale del pesce è un aspetto fondamentale per assicurarsi di consumare sempre cibi genuini. Vediamo insieme qualche consiglio utile!
Scegliere il pesce: i trucchi dell’esperto!
Scopri pochi e semplici consigli per riconoscere la freschezza del pesce che porti sulla tua tavola!
Platica nei mari: un danno ingente per l’ecosistema
Il mondo produce 300 milioni di tonnellate di plastica all’anno, gran parte delle quali finisce in mare. Scopri di più sul "missing plastic problem"!
Ad ogni pesce la sua stagione: le specie invernali
Lo sai che anche i pesci hanno una loro stagionalità? Scopri quali sono le specie da consumare in inverno!
Affumicatoio “fai da te”: preparare il salmone affumicato in casa
L’affumicatura del salmone è un processo lungo e laborioso, ma che regala grandi soddisfazioni. Richiede, infatti, una attrezzatura adeguata, due giorni di preparazione e una...