Perché il sushi piace così tanto agli italiani?
Il consumo di sushi tra gli italiani è in continuo aumento: scopriamo insieme perché la cucina tradizionale giapponese piace così tanto e quali sono i benefici che il suo consumo apporta all'organismo!
Curiosità: anche i pesci dormono?
Ti sei mai chiesto se i pesci dormono? Al contrario di quanto può presagire il famoso detto "chi dorme non piglia pesci", i pesci dormono! Ecco cosa c'è da sapere!
Consumo del pesce: sempre più apprezzato dagli italiani
Il consumo di pesce in Italia è in continuo aumento: nonostante il prezzo sia alto è infatti molto apprezzato dagli italiani per bontà e genuinità. Ma quale sarà il trend del futuro? Ecco qualche anticipazione!
Plancton in cucina per ricette gourmet
Con un'aroma e un gusto inconfondibile, il plancton è pronto a diventare un ingrediente alla base di numerose ricette. Ecco come l'alimento essenziale dei cetacei è diventato il protagonista di piatti gourmet!
Come si mangia correttamente il caviale?
Un ingrediente raffinato e decisamente elegante, in grado di trasformare qualsiasi cena in un occasione speciale: scopri tutto quello che c'è da sapere sul caviale!
Pesce di stagione a Novembre
Il mese di novembre porta con sé i primi freddi ma anche tanti tipici prodotti autunnali: tra questi trovano la propria stagionalità anche i pesci. Scopri quali sono le specie più adatte da acquistare in questo periodo.
Pesci di acqua dolce o salata: osmoregolatori e osmoconformi!
Quali sono le differenze tra pesci di acqua dolce o salata? Scopriamolo insieme, illustrando l'habitat migliore per ogni specie.
Come rendere tenero il polpo?
Può spesso capitare che a fine cottura la carne del polpo non sia così tenera e gustosa come ti aspettavi! Scopri allora quali sono i segreti per assicurarti un piatto di pesce a regola d'arte e saporito da portare in tavola!
Come pulire e cucinare i crostacei
I crostacei sono generalmente associati a ricette raffinate, leggere ma sfiziose e saporite: la loro preparazione richiede però un’attenzione particolare. Scopri come pulire e preparare questa varietà di pesce!
Pesce di stagione ad Ottobre: focus su seppie e calamari
Il pesce di stagione ad ottobre è molto prezioso perché, a causa dell’arrivo del freddo, la quantità disponibile si riduce. Scopri come rispettare il ciclo produttivo dei pesci acquistando le varietà tipiche di questa stagione!