Il sushi
Il sushi è un piatto tipico del Giappone che negli ultimi anni ha trovato terreno fertile anche nel resto del mondo. Prova di tale diffusione sono gli oltre 24 mila ristoranti che offrono questa specialità nel mondo.
Insalata di riso mare e terra
L'insalata di riso mare e terra è una semplice e gustosa ricetta ideale durante la stagione estiva. E' molto versatile e ottima come pranzo in spiaggia.
Come mantenere la memoria sempre giovane? Mangiate pesce
Un recente studio proveniente dai Paesi Bassi ha messo in evidenza come il consumo di pesce, in particolare pesce azzurro ricco di omega 3, protegga il nostro cervello dalla naturale perdita di memoria inevitabile con l'avanzare degli anni.
Pesce fresco: Coldiretti chiede etichette trasparenti
La fase di acquisto del pesce è molto importante per i consumatori. Per garantire maggiore consapevolezza nella scelta Coldiretti sta lottando per ottenere etichette più chiare e trasparenti per il pesce.
Baccalà in umido
Il baccalà in umido è una semplice ricetta che vede come protagonista il merluzzo conservato sotto sale. E' una ricetta semplice dai profumi tipicamente mediterranei e ricca di sapore.
Il pesce di primavera
Durante la primavera è possibile scegliere tra numerosi pesci di stagione per realizzare ottime ricette.
Il baccalà
Il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale. Questo gustoso ingrediente è il protagonista di molte ricette regionali italiane. Impariamo a riconoscere un prodotto di qualità e a prepararlo al meglio.
Guida all’acquisto del pesce
La fase di scelta e acquisto del pesce è molto importante sia per quello che andremo a preparare sia per cercare di salvaguardare i nostri mari, ecco perchè abbiamo pensato di raccogliere alcune linee guida da seguire.
Risotto seppie e piselli
Il risotto seppie e piselli è un piatto tipicamente primaverile che abbina due ingredienti di stagione che messi insieme rappresentano un connubio ormai indissolubile.
Torna a crescere il consumo di pesce
Il pesce è un alimento importantissimo per il nostro benessere: è ricco di omega-3 ed un antinfiammatorio naturale . Nel 2015, dopo anni di dati negativi, i consumi di pesce sono cresciuti del 5%.